Торт

В каждой семье любят вкусные торты и пирожные, без них не обходится ни один праздничный стол. У любой хозяйки часто воз­никает желание самой приготовить торт, пирожные, испечь пече­нье. Ассортимент домашних тортов неограничен, как широка и наша фантазия. Умелую хозяйку не прельстит готовый торт, как бы хорош он ни был, она обязательно постарается приготовить что-нибудь свое, неповторимое. И часто сама становится автором интересного рецепта.

Кондитерские изделия обладают высокой калорийностью; хоро­шей усвояемостью, имеют приятный вкус и привлекательный внеш­ний вид. Пищевая ценность их обусловлена значительным содер­жанием белков, жиров и углеводов.

Я надеюсь, что хозяйки найдут на этом сайте немало полезного и интересного для себя и не раз порадуют своих родных и близких вкусными, оригинальными тортами собственного приго­товления.

Приготовление тортов в домашних условиях:

Приготовление торгов требует соблюдения определенных пра­вил. Если в состав торта входит растопленное масло, то нужно его поставить на самый малый огонь; когда пена поднимется, от­ставить, снять пену, осторожно слить, чтобы все молочные частицы остались на дне. Если кладется мягкое сливочное масло, его нужно размять и растереть добела. Яйца должны быть очень свежими.

Если в тесто входят взбитые белки, то их кладут в послед­нюю очередь, осторожно перемешивая сверху вниз. Белки должны быть холодными, взбивать их нужно перед самым употреблением, так как взбитые белки не могут долго стоять, они начинают опадать и становятся водянистыми. Если употребляется тертый шоколад, его всыпают в тесто перед тем, как кладутся взбитые белки.

Украшают готовые торты глазурью, фруктовыми желе, цуката­ми, орехами, кусочками шоколада, свежими и консервированными плодами и ягодами.